面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊，面始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是(shì)碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的则(zé)属(shǔ)碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗注意环境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的(de)面(miàn)盆(pén)放入锅中进(jìn)行发始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖(zhí)的(de)最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多(duō)了整(zhěng)出来(lái)的面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放(fàng)置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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