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  酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)的,酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内容是三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的,酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内容

  三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

  酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现了供不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在中国举行,中国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才(cái)的(de)需求也日益(yì)增大(dà),所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

  预(yù)计(jì)到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

  国内酒(jiǔ)店从业人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn),酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充,对人(rén)才的需求也不断增加,每年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路(lù)线,适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的,德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才(cái)。

  要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具(jù)备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力(lì)。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

   本(běn)专业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养(yǎng),主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出技能培训(xùn),学生在学习(xí)期(qī)间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

   三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和法规;

   6、具有酒店(diàn)的(de)前(q儿童兴趣班有哪些项目排名,十大最无用的兴趣班ián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定(dì儿童兴趣班有哪些项目排名,十大最无用的兴趣班ng)的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢?

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业,也(yě)称招待管理学(xué),顾名思义(yì),以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才,但刚从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业(yè),需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位(wèi)做(zuò)起,具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前期(qī)起点低,但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展,高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大,前景还是(shì)不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内(nèi)容!

  一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程,野旅主要(yào)有以下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大,酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业,在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待:在注(zhù)重实用经验(yàn)的college,对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学(xué)生都(dōu)必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色,学习(xí)服务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí),并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品尝各种(zhǒng)不同的酒类,还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运,房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必修(xiū),在此也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

  4、会计(jì):很多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了,学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西(xī),并且(qiě)能(néng)很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去,相当实(shí)用。

  二、酒店(diàn)管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个(gè):

  1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的,通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面,主要学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

  按(àn)照这个方(fāng)向学习的人儿童兴趣班有哪些项目排名,十大最无用的兴趣班(rén)未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的(de)高(gāo)层管理者,特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

  2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习(xí),除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内(nèi)容,还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ),细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等,也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以实践为主的学习方向比较推荐,因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来(lái)的,很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习(xí)理论的,因为(wèi)酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行(xíng)业,光有理论是远(yuǎn)远不够的,懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准,才是(shì)王(wáng)道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当,经验比学历重要,学(xué)习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人,凭着经验的积累(lèi),做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任何一个企(qǐ)业,都(dōu)只为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单

  4、选择了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

  因为你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业,那(nà)你永远也不(bù)知道(dào)这行的(de)水有多(duō)深,你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础服务岗位,不(bù)是简猛高科(kē)技,不是高(gāo)精尖(jiān),需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实(shí)践操作,目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

  与其他行业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的,前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

  2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任,应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的管理(lǐ)需要(yào)。

  所以刚入(rù)职时必(bì)须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的,重点就在于你能否调整自己的心态,有良好的(de)情商(shāng),是否有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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