落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示0000; line-height: 24px;'>九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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