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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存(cún)其(qí)营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，这(zhè)是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的(de)声音，闷响的就是老(lǎ河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖o)南(nán)瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎ河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖i)摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角(jiǎo)度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人(rén)增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜(guā)

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