南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑个甜南瓜吃好吃点呢(ne)

　　1、看：从(cóng)外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；棱(léng)越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　而若(ruò)是(shì)买(mǎi)已(yǐ)切开的，则要(yào)挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜(bo)素(sù)含量就越多(duō)。

　　2、闻(wén)：南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、掂(diān)：相同大小的南瓜，挑选的时候(hòu)，选沉重的那一个。

　　较沉的南瓜，成熟(shú)度更好。

　　4、拍：将南(nán)瓜托在手上，用(yòng)另(lìng)一只(zhǐ)手(shǒu)去(qù)拍，如果声(shēng)音发闷，感(gǎn)觉(jué)南瓜(guā)的内部结构非常(cháng)紧实，就证明南瓜的成熟度比较高(gāo)。

南瓜(guā)怎么挑选又(yòu)糯(nuò)又(yòu)甜南瓜如何挑(tiāo)甜

　　1、观(guān)察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带(dài)有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么好了。

　　5、看(kàn)瓜瓤(ráng)。

　　南瓜成熟的好，口感就(jiù)是又(yòu)糯(nuò)又甜，这个在切开南瓜的一瞬间(jiān)也能(néng)判断出来。

　　成熟(shú)好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄色(sè)，瓜(guā)籽(zǐ)粒饱满，这样的南(nán)瓜(guā)吃(chī)起来既面又糯还(hái)甜；瓜(guā)瓤(ráng)颜色(sè)较浅的，成熟度不够，口感也(yě)要(yào)略差一些。

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