颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

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　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

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藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会(huì)很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收。

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