落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少(s娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星hǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客(kè)户。

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