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　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的(de)山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至3snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样5°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样>

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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