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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用(yòng)来制作却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的(de)就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的(de)点心。

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