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凝神静气的意思凝神静气是成语吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉(ròu)质凝神静气的意思凝神静气是成语吗新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，凝神静气的意思凝神静气是成语吗可(kě)以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含1凝神静气的意思凝神静气是成语吗3%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般(bān)比较(jiào)低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大(dà)延长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发(fā)生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要(yào)较(jiào)真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失(shī)。