金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市(shì)公司(sī)被(bèi)投资者(zhě)问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周我们调(diào)研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤(pí)居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能创新高(gāo)，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引(yǐn)了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民(mín)甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号也(yě)会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中青(qīng)年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择(zé)申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思000; line-height: 24px;'>申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思工作日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包(bāo)括(kuò)但(dàn)不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博(bó)市(shì)政府(fǔ)出动了(le)大(dà)量(liàng)工作(zuò)人员监督规范(fàn)其(qí)行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动(dòng)下，淄(zī)博(bó)的八(bā)大(dà)局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系列措施保(bǎo申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思)障和丰富游客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续(xù)。

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