落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。<宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗/p>

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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