若榴莲闻(wén)起来气味(wèi)过淡，有一股青涩的味(wèi)道，则说明榴(liú)莲(lián)还(hái)未成熟，可以多放几天再食(shí)用(yòng)；若榴莲(lián)闻起(qǐ)来有一股酒精味，是(shì)因为(wèi)榴莲(lián)中(zhōng)的糖(táng)分解了，说明此榴莲已(yǐ)经熟(shú)过(guò)头甚(shèn)至变质，吃(chī)起来(lái)会有微微(wēi)发苦的感觉。

　　而(ér)新(xīn)鲜成熟的榴(liú)莲闻(wén)起来会有一股浓(nóng)郁扑鼻的香甜气(qì)味。

　　4、摇一摇：将(jiāng)榴莲轻轻(qīng)的(de)拿起来，注意榴莲的(de)尖刺(cì)别扎到(dào)手，新(xīn)鲜的(de)榴莲会(huì)脱离果壳(ké)摇(yáo)晃(huǎng)榴(liú)莲能听到果肉晃动(dòng)的声音，说明榴莲已(yǐ)经成熟。

怎样挑选榴莲(lián)又香又甜

　　 怎样(yàng)挑(tiāo)选(xuǎn)榴莲又香又甜

　　 怎样挑(tiāo)选榴(liú)莲(lián)又香又(yòu)甜，榴(liú)莲是(shì)水果(guǒ)之(zhī)王，吃榴(liú)莲可(kě)以(yǐ)为人体提供大量(liàng)的营养元素，可是(shì)有些人(rén)在买榴(liú)莲的(de)时候，不会(huì)挑选，挑选榴莲也是需要技巧和方法的，那么怎样挑选榴莲又香又甜呢？

怎样挑选榴莲又香又甜(tián)1

　　 榴莲挑选小技(jì)巧：

　　 技巧一——看大小：最好是选择个头比较大(dà)的(de)，因为(wèi)它(tā)吸收的(de)阳光(guāng)比(bǐ)较多(duō)，而(ér)且榴莲(lián)的核(hé)也比较小，吃起来口感(gǎn)相对起来要(yào)好(hǎo)很多，而(ér)且肉肉巨饱满；

　　 技巧二—— 看颜色：最好是选择土黄(huáng)色和(hé)金(jīn)黄色的，这(zhè)两个颜色说明榴莲已经非常成熟了，要是选择绿(lǜ)色的(de)，这就意味着榴莲还没熟，不过(guò)颜色(sè)也不能发(fā)黑，要是发黑的话就(jiù)意(yì)味着榴莲太熟(shú)了；

　　 也可以捏刺来判(pàn)断！选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比(bǐ)较轻松就能让它们(men)彼此“靠(kào)近”，说明榴(liú)莲较软(ruǎn)，比较(jiào)熟；如果手感非常(cháng)坚(jiān)实(shí)，根本就(jiù)无(wú)法捏(niē)动，说明榴莲比较生(shēng)。

　　 技(jì)巧三—— 看形状：一般来说最好是挑尾部(bù)形(xíng)状是(shì)长尖形的，这样的榴(liú)莲肉非(fēi)常饱满，皮也比较(jiào)薄；

　　 技(jì)巧四—— 看(kàn)开裂的(de)地方(fāng)：如果榴莲熟(shú)了的(de)话，就会出现(xiàn)开裂，在选择的时候(hòu)需要注(zhù)意，裂口(kǒu)也不能(néng)太(tài)大(dà)，开裂太大的话，很有可(kě)能(néng)果肉(ròu)已经出现了变(biàn)质的现象；

　　 技巧(qiǎo)五—— 闻气味：要是发(fā)现有股酒(jiǔ)精的味道，这个就最好不要购买，很有可(kě)能这个榴莲已经出现(xiàn)变质(zhì)的情(qíng)况；

怎样挑选榴莲又香(xiāng)又甜2

　　 榴莲挑(tiāo)选

　　 一：捏尖刺

　　 成熟(shú)度好(hǎo)的榴莲(lián)，才能又甜(tián)又糯；如果不小心买到不成(chéng)熟的榴莲(lián)，它(tā)的果肉往往(wǎng)又硬又涩，无法(fǎ)下口(kǒu)。

　　想知道榴(liú)莲成(chéng)熟度怎么样，通过一(yī)个”小动(dòng)作”就能知(zhī)晓。

　　 这个胖胖的”狼牙棒”上面，布满了(le)密(mì)密的尖刺，选(xuǎn)两(liǎng)根相临的尖刺(cì)，用手捏住尖刺的尖端(duān)，稍稍用力将(jiāng)它们(men)向内捏拢，如果比较轻(qīng)松就能让(ràng)它们彼此(cǐ)”靠近”,就证明(míng)榴莲较软，成熟度也比较(jiào)好；如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)手感非(fēi)常坚实，根(gēn)本就无(wú)法捏动，就(jiù)证(zhèng)明榴莲(lián)比(bǐ)较生。

　　 二：看大小

　　 通过(guò)辨识果实(shí)的大小和(hé)外观颜色，也能识别(bié)榴莲(lián)是否成熟。

　　和挑西瓜的原理一样(yàng)，一般来(lái)说(shuō)，体型(xíng)比较大的榴莲成熟度(dù)会好一些。

　　从外壳(ké)的颜色来看，成(chéng)熟(shú)的好(hǎo)榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则(zé)证(zhèng)明不够成熟。

　　 三：看开(kāi)裂度

　　 很多人认(rèn)为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实(shí)也不(bù)尽(jǐn)然。

　　如(rú)果喜欢使用(yòng)这种方法，则要注意辨(biàn)识(shí)几种情况(kuàng)。

　　一般来说(shuō)，已通过上面”窍门一”和”窍(qiào)门二”两种(zhǒng)方法检(jiǎn)验过的.榴莲，都会(huì)比较不错，不一定非要(yào)开口不可。

　　 如(rú)果你要挑(tiāo)选外壳(ké)已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚(gāng)开始裂(liè)口的(de)，因(yīn)为(wèi)如(rú)果果实早已裂口(kǒu)，那暴露在外的果肉就容易(yì)受(shòu)到污染(rǎn)，也容易变质。

　　 如果挑选到比较成熟又刚刚开口的(de)榴莲(lián)，那最好回到家后尽快享用，不要(yào)再(zài)长时间(jiān)放置，否(fǒu)则容易变质(zhì)。

　　 四：闻气味

　　 五：看外观

　　 会挑榴莲的(de)人，还有一个(gè)聪(cōng)明的办法，就(jiù)是(shì)看这个”狼牙棒”外面鼓起(qǐ)来的”小山”,平缓而(ér)微隆的”小山(shān)”中，正是香(xiāng)甜芳香的果肉，”小山(shān)”越多(duō)，当然就是果肉越多啦(la)！

　　 通过”狼(láng)牙(yá)棒”的尖刺(cì)，也可以了解(jiě)果肉的多少，如(rú)果(guǒ)狼牙(yá)棒上多为平(píng)缓的、底(dǐ)面较(jiào)大的椎形尖刺，证明榴(liú)莲果肉(ròu)较(jiào)多，成熟度较好(hǎo)；反之，如果尖刺多为又尖又(yòu)细的形状，就证明果实不太成熟。

　　 看外观时(shí)，还(hái)有一点需要(yào)注意，就是看看榴莲的(de)”尾(wěi)巴”,也就(jiù)是果柄。

　　粗壮(zhuàng)而新鲜(xiān)的(de)”尾(wěi)巴(bā)”,证(zhèng)明它(tā)营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲(lián)的又(yòu)一”指标”.

　　 六：摇一摇(yáo)

　　 小(xiǎo)心地(dì)将(jiāng)双手的手指分(fēn)别放在榴莲两侧(cè)的尖刺(cì)之间(jiān)的凹陷处，把榴(liú)莲轻轻地拿(ná)起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到(dào)里面有(yǒu)轻(qīng)轻的(de)碰撞(zhuàng)的感觉，或稍稍(shāo)有(yǒu)声音(yīn)，则证(zhèng)明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲(lián)，就是成熟的好(hǎo)榴莲。

怎(zěn)样挑选(xuǎn)榴莲又香(xiāng)又(yòu)甜(tián)3

　　 1、榴莲的营养(yǎng)价值

　　 一只榴莲(lián)果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有(yǒu)脂肪、维(wéi)生素(sù)C以(yǐ)及钙、铁、磷等多种微(wēi)量元素(sù)，营(yíng)养相当丰(fēng)富(fù)。

　　 在“榴莲之(zhī)乡”的泰国，经常用榴莲(lián)给病(bìng)后患者(zhě)、产后的妇女补养身(shēn)子。

　　榴莲果壳煮骨头汤(tāng)是很好的滋补品，而果核和(hé)内瓤常(cháng)被(bèi)用(yòng)来(lái)炖鸡汤(tāng)，此汤有益补气，能去胃寒，也可做(zuò)妇女滋补汤。

　　 2、榴莲的选购(gòu)窍门

　　 1、选榴莲先看(kàn)它的外观(guān)，黄(huáng)色就(jiù)是熟(shú)的表现，青的还(hái)是生的。

　　 2、用两手指在(zài)榴莲的刺往内挤一下，如果手(shǒu)感有(yǒu)弹性，两棵刺能往(wǎng)里靠的话，那榴莲也就差(chà)不多是熟的(de)了(le)。

　　 3、用(yòng)手(shǒu)往(wǎng)下按榴莲的(de)皮，有弹性就(jiù)说(shuō)明皮薄(báo)，就好，皮厚的按不动。

　　 4、眼看(kàn)榴莲尖尖，如果有细裂缝的(de)最好(hǎo)，这是(shì)榴莲熟了的标(biāo)志(zhì)。

　　如果(guǒ)榴莲(lián)是生的，就是用菜(cài)刀也(yě)砍(kǎn)不动。

　　 5、选榴莲外形(xíng)要圆，每(měi)一个鼓(gǔ)包(bāo)凸出得多最(zuì)好。

　　 6、用(yòng)鼻子(zi)嗅一下(xià)，熟(shú)了的榴莲(lián)嗅起来很香，（吃得来的是香，吃(chī)不来的(de)嗅起来是臭(chòu))。

　　如(rú)果嗅起(qǐ)来有(yǒu)酒(jiǔ)的(de)味道那就(jiù)是熟过头了，这种不好吃。

　　 3、榴莲吃(chī)不完怎么办(bàn)

　　 1、如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。

　　保存榴莲时(shí)，要去除外壳(ké)，将(jiāng)果肉放到保鲜盒内(nèi)，放置于冰箱(xiāng)冷(lěng)藏。

　　最理想的冷藏温度为12摄氏度(dù)左(zuǒ)右(yòu)，同时，最好(hǎo)能(néng)在3-5天内将其吃完。

　　 2、榴莲买多了，除了放冰箱(xiāng)，还可(kě)以冰在冰箱冷冻层。

　　等(děng)要(yào)吃的时候呢(ne)，可以拿出来，解冻后吃，和(hé)新鲜的味道一样(yàng)。

　　 3、榴莲的核可(kě)以(yǐ)洗干净，用微波(bō)炉叮来吃(chī)，别有(yǒu)一番风味。

　　 4、做成(chéng)榴莲冰激(jī)凌，放进(jìn)保鲜盒冷冻，这样想什(shén)么时候(hòu)吃就什么(me)时候吃。

　　 4、快速开榴莲(lián)方法

　　 1、榴莲成(chéng)熟后，都(dōu)是自然裂开口的，这个时候(hòu)我们顺(shùn)着裂开的口子(zi)掰开或(huò)者用(yòng)刀切开就(jiù)能(néng)够吃(chī)到(dào)榴莲的果肉了。

　　 2、没有自然(rán)裂开口的榴(liú)莲，都是没有完全成熟(shú)的。

　　可以放几天等它自然开口(kǒu)，当然如(rú)果等(děng)不及品尝，也可以切(qiè)开榴莲皮。

　　（青色的榴莲都是成熟的不好的，要是(shì)吃也要选择(zé)那些黄色区域比较大的榴莲(lián)）首(shǒu)先是用刀在榴莲(lián)的尾端切开(kāi)一块儿，这个时(shí)候就能够看到(dào)里面(miàn)的纹(wén)路(lù)了(le)。

　　 3、用刀或剪刀顺着(zhe)纹(wén)路切开(kāi)一块儿，然后用手掰开就可以吃(chī)到美味(wèi)的榴(liú)莲肉了。

　　（注意，用手掰的高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历时候小心榴莲的刺）

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