近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注(zh适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台ù)。小红书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清明节适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连(lián)创3年(nián)来单(dān)日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速(sù)扩(kuò)大，也(yě)离不开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费(fèi)用(yòng)欺诈消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客(kè)流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还(hái)要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客(kè)源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博市的住宿(sù)预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈(quān)成(chéng)为必然。

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