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　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为crea没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处m cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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