一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音-橘子百科-橘子都知道

一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前(qián)会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼(yú)肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的好水产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音>

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性(xìng)和(hé)一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现(xiàn)品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。