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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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