螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī镇关西是谁，镇关西是谁打死的)粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳(sī)粉(fěn)臭的是哪个(gè)调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对(duì)女性的坏处等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可以(yǐ)不放酸笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在(zài)家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢(huān)的材料也会没(méi)有问题的，本(běn)身是不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(d镇关西是谁，镇关西是谁打死的e)臭味是(shì)源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的乳(rǔ)酸味(wèi)，过程(chéng)中会(huì)产生氨基酸，能(néng)使食(shí)物变得鲜美可口。

　镇关西是谁，镇关西是谁打死的　酸笋虽(suī)然闻(wén)起来臭，但吃起来(lái)味道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下(xià)锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放(fàng)清水烧(shāo)开，之后放(fàng)入配(pèi)菜和(hé)煮好的(de)螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞进(jìn)碗里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀就可(kě)以食用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来(lái)源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的(de)独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就详细介(jiè)绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉(ròu)食(shí)丰富的大(dà)头(tóu)甜笋，然(rán)后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就会(huì)有特殊的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺(luó)肉(ròu)熬制(zhì)也(yě)会散发(fā)出(chū)一股独特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么(me)成分

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成(chéng)酸(suān)笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化(huà)成(chéng)硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 镇关西是谁，镇关西是谁打死的