鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水放多了煮发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量(发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的的liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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