年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水(sh千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗ne-height: 24px;'>千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗uǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是(shì)注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是(shì)条(tiáo)状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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