海蜇(zhē)皮是(shì)不(bù)是水母(mǔ)
是的,海蜇皮是水母的。
海蜇(zhē)皮是(shì)海蜇的制成(chéng)品。海(hǎi)蜇是一种大型(xíng)食用(yòng)水母,早在一(yī)千六百(bǎi)多年前的(de)晋代就(jiù)已(yǐ)经(jīng)开始食用。
我(wǒ)国从辽东(dōng)半岛(dǎo)直至广东沿(yán)海均有(yǒu)分布,海蜇是我(wǒ)国沿海渔业的重要捕捞对象。
而水母的这层皮,就是(shì)我们常吃的海(hǎi)蜇皮了。并非是(shì)所有水(shuǐ)母(mǔ)都可(kě)以(yǐ)吃,在我国(guó)的东南(nán)沿海,水母就(jiù)被称为“海(hǎi)蜇(zhē)”。
新(xīn)鲜海(hǎi)蜇皮存(cún)放方(fāng)法视频
1、盐水明矾(fán)保存:把(bǎ)海蜇(zhē)放在(zài)盐和明矾(fán)化开的水(shuǐ)中浸(jìn)泡,泡(pào)好(hǎo)后装入到可(kě)以密封的坛子中,可(kě)保存半年左(zuǒ)右时(shí)间(jiān)。
2、直接用盐(yán)保存(cún):海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物,直接放在盐中来回滚动,让它的表(biǎo)面被盐包(bāo)起来,把沾好盐的海蜇头放(fàng)在(zài)可(kě)以密封的罐(guàn)子中(zhōng),放在阴凉处(chù),可保存半(bàn)年到一年左(zuǒ)右(yòu)。
3、在选购海蜇皮时注意看外观色泽,优选呈白色(sè)或黄(huáng)色的,避免选择有(yǒu)红衣、红斑、泥沙的(de)次货还要闻一下是否(fǒu)带腥(xīng)臭味,用手揉一下皮质,选择质地坚韧的。
海蜇的保存方法_鲜(xiān)海(hǎi)蜇怎么保存
海蜇作为(wèi)一种(zhǒng)食物在我们国家的历史非常悠久,现在,海(hǎi)蜇已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为了一种很常见(jiàn)的食物。
而对于(yú)海蜇的保(bǎo)存有(yǒu)一(yī)些小(xiǎo)的技(jì)巧,下(xià)面就来介(jiè)绍有关海蜇保存的一(yī)些(xiē) 方(fāng)法 ,希望(wàng)能对朋友(yǒu)们有所(suǒ)帮助。
海(hǎi)蜇的(de)保存(cún)方法
方(fāng)法一:用盐(yán)水、明矾浸泡海蜇。
按500克海蜇(zhē)、50克盐、5克明矾的比(bǐ)例(lì),将盐及明矾用温开水(shuǐ)化开(kāi),晾凉(liáng)后倒入坛子中,再把(bǎ)海(hǎi)蜇(zhē)故(gù)人(rén),浸好密封,可保(bǎo)存很长时间(jiān)。
方(fāng)法(fǎ)二:从(cóng)市场上买来(lái)的海(hǎi)蛰,不要让(ràng)它(tā)沾上淡(dàn)水(shuǐ)或污(wū)物,要(yào)用盐一层一(yī)层地(dì)将它胞(bāo)起来,存放在干净小口的坛子或罐(guàn)子里,上面(miàn)一层(céng)要(yào)多放些盐,密封好(hǎo)即可。
海蜇(zhē)毒性原理
毒性症状(zhuàng)
人体皮(pí)肤薄嫩处最易蜇伤,一般可在(zài)数分钟出现触电样刺痛(tòng)感(gǎn),数小时后伤区逐渐出现触电样刺痛(tòng)感,数小时后(hòu)伤区逐渐(jiàn)出现线状排列(liè)的有红(hóng)斑的血(xuè)疹(zhěn),痒(yǎng)而灼痛,轻者可在20天左右自愈。
敏感性强的患者局部(bù)可出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑(bān),甚(shèn)至表(biǎo)皮(pí)坏死。
患(huàn)者全身(shēn)表现可有烦躁不(bù)安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振(zhèn)及胸闷气(qì)短。
重(zhòng)者多 咳喘发作,吐(tǔ)白色或粉(fěn)红色泡(pào)沫痰,并伴有脉数无力、皮肤青(qīng)紫(zǐ)及(jí)血压下降等过敏(mǐn)性(xìng)休(xiū)克(kè)征(zhēng)象。
若(ruò)抢救不及时,这类蜇(zhē)伤病人可在短(duǎn)时间(jiān)内死亡。
预防蜇伤
预防海蜇(zhē)蜇伤最重要之处在于避(bì)免与海蜇接(jiē)触(chù),尤其是作业渔民要做(zuò)好个人防护,切(qiè)勿麻痹(bì)大意(yì)。
捕捞时尽量(liàng)用工(gōng)具而(ér)不直接接(jiē)触海蜇(zhē)须,有特异敏感体质的(de)人应禁(jìn)止下海作业。
海滨(bīn)旅游地在(zài)海蜇汛期应设(shè)浮标栏网(wǎng),并在(zài)海(hǎi)边建立醒(xǐng)目(mù)宣传警戒标志,并(bìng)配(pèi)合防伤害的(de)科普 教育 宣传广播,以(yǐ)提高(gāo)游人自我(wǒ)防护的知(zhī)识(shí)和(hé)能力。
下海 游泳(yǒng) 或在海中乘船者(zhě)若(ruò)发(fā)现海蜇千(qiān)万(wàn)不(bù)可(kě)碰触,更不能(néng)捕捞,因在海(hǎi)上一旦发生(shēng)意外,更(gèng)不(bù)易抢救(jiù)。
一旦(dàn)被海蜇蜇(zh颗粒状藕粉是假的吗,十块钱一罐的藕粉能吃吗ē)伤,伤者切不可惊(jīng)慌,只(zhǐ)要及时到医院诊治,一般都能较快好(hǎo)转和痊愈。
反之,如果被蜇(zhē)伤(shāng)者(zhě)举措(cuò)失(shī)当(dāng)或(huò)大意麻(má)痹,则易出现(xiàn)溺(nì)水(shuǐ)、跌(diē)伤或因救治不(bù)及(jí)时而发(fā)生危险(xiǎn)和加重病(bìng)情。
医务人(rén)员(yuán)提醒(xǐng):千(qiān)万不要抓(zhuā)捕、触碰海水中漂(piāo)着的海蜇。
一(yī)旦被海蜇蜇伤(shāng),不要用淡(dàn)水冲洗,因(yīn)淡水可促使刺胞释放毒液,应尽快(kuài)用毛巾、衣服(fú)、泥(ní)沙擦(cā)去黏附在皮(pí)肤上的触手或毒液(yè),可(kě)用碳酸氢钠(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处。
若损(sǔn)伤面积大,全(quán)身(shēn)反应严重者,要(yào)及时(shí)去医院治疗。
海蜇的食用方法
凉拌海蜇皮(pí)
原料:海蜇,紫甘(gān)蓝,黄瓜
做法:
(1)海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条(tiáo)
(2)紫甘蓝,黄瓜分别(bié)切丝
(3)蒜末(mò),醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁
(4)所有材料(liào)拌匀,放冰(bīng)箱冷藏(cáng)后食用(yòng)
海(hǎi)蜇黄瓜(guā)
原料(liào):海(hǎi)蜇300克、黄(huáng)瓜1根、盐适量、醋适(shì)量(liàng)、糖(táng)适量、麻(má)酱适量、香菜适量、蒜适量
做法:
(1)超(chāo)市购(gòu)买海蜇丝(sī)300克
(2)用开水(shuǐ)抄过后(hòu)泡在凉(liáng)水里备用
(3)黄瓜一(yī)根(gēn)
(4)用刀切成(chéng)粗丝
(5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上(shàng)面,将蒜(suàn)切成碎(suì)末放在海蜇丝上面
(6)香(xiāng)菜切成碎(suì)末,放在海蜇丝上面,将麻酱放入适量的盐,用水拌好,倒在香菜上面,放糖和醋搅匀即可(kě)。
海蜇(zhē)鸡柳
原料:海蜇皮4颗粒状藕粉是假的吗,十块钱一罐的藕粉能吃吗两(约160克),鸡肉6两(约(yuē)240克),蒜头2粒,芫(yán)荽少许,油1汤匙。
做法:
(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮用水浸2天(tiān)(每天要换水2至3次(cì)),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。
(2)鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌(yān)20分钟,泡(pào)嫩油。
(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥(lì)干。
(4)烧热油1汤匙,爆香(xiāng)蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡(qiàn)汁料埋芡,迅速炒拌,加入(rù)芫荽(suī)、海蜇,兜匀上碟。
海(hǎi)蜇汤冬瓜
原料(liào):速冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克(kè)、姜 2片、盐(yán) 适量
做(zuò)法:
(1)海蜇洗干净(jìng),氽烫后再(zài)冲洗(xǐ)干净(jìng)。
(2)冬瓜洗干净(jìng),切厚块。
(3)胡萝卜去皮,洗干净(jìng)切块。
(4)瘦(shòu)肉洗干净,氽(tǔn)烫后(hòu)再冲洗(xǐ)干净。
(5)煲滚适(shì)量水,下(xià)海蜇、冬瓜(guā)、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后(hòu)以慢火(huǒ)煲2小时(shí),下盐调味即成。
锦绣海(hǎi)蜇丝(sī)
原(yuán)料:海(hǎi)蜇丝300克,青椒5克,红(hóng)椒5克(kè),鸡肉50克(kè) 、盐3克,味精2克(kè),鸡精2克,米醋(cù)5克,香油8克
做法(fǎ):
(1)海(hǎi)蜇用清水冲洗去泥沙和盐分,切丝。
(2)青、红(hóng)椒丝焯水备用;鸡肉煮(zhǔ)熟,撕成(chéng)丝。
(3)海(hǎi)蜇与椒(jiāo)丝、鸡肉(ròu)丝一同(tóng)放入盆中(zhōng),加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋拌匀,装盘即可(kě)。
捞汁海蜇皮(pí)
原料:海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁
做法(fǎ):
(1)将(jiāng)海蜇(zhē)皮(pí)、紫(zǐ)皮洋葱切成适量大小,与黑木耳一起整齐摆在汤碗内(nèi),加入捞汁(zhī),将菜(cài)品完(wán)全浸泡即可。
(2)可以适量加入(rù)鲜柠(níng)檬片、芝(zhī)麻、香菜(cài)碎、泰(tài)椒圈来补充口味(wèi)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了