干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一(yī)个小时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮到(dào)能切动为止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉上(shàng)面有(yǒu)一(yī)股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的(de)最(zuì)好不要用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太(tài)硬怎(zěn)么(me)办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干透了，并(bìng)且内部的(de)腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过(guò)注意是否(fǒu)变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就(jiù)会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐(yán)水(shuǐ)里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉(ròu)清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如(rú)果是(shì)老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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