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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说(shuō)明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等(děng)。