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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合(hé)物长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一会儿就(jiù)没(méi)有(yǒu)了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且(qiě)食用的时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么(me)这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身体健康。<翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光/p>

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作(zuò)用，再(zài)加上冷冻(dòng)室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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