料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物六朝是指哪六朝0000; line-height: 24px;'>六朝是指哪六朝酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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