燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实现营收和(hé)净利润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿收(shōu)益影响后，同(t酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围óng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却(què)非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增(zēng)长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低(dī)运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了(le)利用自(zì)身品牌(pái)、品(pǐn)质和(hé)区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个(gè)行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市(shì)场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首(shǒu)款超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持(chí)续实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒的(de)售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出了一款名(míng)为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛(máo)利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其(qí)全资(zī)子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种(zhǒng)子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白(bái)酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来(lái)实现高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带来(lái)的(de)拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其关(guān)厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产(chǎn)以(yǐ)缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在(zài)年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的(de)固(gù)定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营(yíng)的(de)常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着(zhe)手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作(zuò)，同(tóng)时(shí)调整和精(jīng)简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到(酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围dào)上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块(kuài)收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)、喜力(lì)厦门(mén)40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还(hái)有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力(lì)啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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