金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资者(zhě)互动(dòng)平(píng)台，也(yě)有不少上市公司被投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题(tí)，现在(zài)，券商(shāng)分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也(yě)德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)不断(duàn)升(shēng)高。起初(chū)主要吸引周边地(dì)区大学生组团前(qián)来(lái)体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源自(zì)良好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的(de)体验，在线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景复(fù)苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在(zài)文中给(gěi)出(chū)了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差(chà)异主要体现在(zài)肉(ròu)质和(hé)腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民(mín)除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市(shì)民甚至会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也(yě)会来现场看看。”  

德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么le="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 134px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 632px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164903105.png" width="689" height="131">

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队(duì)解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活(huó)的大(dà)学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从车(chē)牌来看包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门店(diàn)面(miàn)积和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也有不(bù)少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直(zhí)播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保障(zhàng)和丰(fēng)富游客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续。

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