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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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