酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少够很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味(wèi)，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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