西红柿酱是一种(zhǒng)常见的调味料(liào)，它配薯条或许做(zuò)披萨都特(tè)别好吃，可是平常人们购买(mǎi)的西红柿酱(jiàng)却(què)常(cháng)常会产生蜕变(biàn)，有些人不(bù)能(néng)及时(shí)发现，误食今后会对身体晦气，那么应该怎样判别西红柿(shì)酱(jiàng)蜕变呢？下面小(xiǎo)编(biān)就教我们几招(zhāo)。

　　怎样判别西红柿酱蜕变

　　1、看外包装

　　平(píng)常判别西红柿酱有(yǒu)没有蜕变时能(néng)够看它(tā)的(de)外包装，正常的没有蜕变(biàn)的西红柿(shì)酱包装比较(jiào)软，它在(zài)里边的活(huó)动性很强，而那些蜕变的番薯酱则会(huì)呈现(xiàn)胀袋(dài)，里边有许多气体存在，在表(biǎo)面简直(zhí)感觉不到西(xī)红柿酱的(de)活动。

　　2、看质(zhì)地

　　平常(cháng)判别西红(hóng)柿酱有没有蜕变能够(gòu)看它的质地，没有蜕变的(de)西红柿酱质地较稠，是浓郁的(de)膏状(zhuàng)物，而蜕变(biàn)今后(hòu)的西红柿酱则会变稀(xī)许(xǔ)多，并且(qiě)有时在底部还会呈现许多的沉(chén)淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味(wèi)也能判(pàn)别西红柿(shì)酱(jiàng)有没有产生蜕变，蜕变今后的西红柿酱会(huì)一种(zhǒng)难闻的酸腐(fǔ)味，而没蜕变的西红柿酱则是一种天然的甜香气(qì)味，尽管很淡，但介我(wǒ)们肯定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经(jīng)过品味(wèi)时的口感也能判别(bié)西红柿酱(jiàng)有没有产生蜕变，质(zhì)量好的西红柿酱口(kǒu)感(gǎn)酸甜(tián)可口，而蜕变今后(hòu)的西红柿酱则会发(fā)苦或许发涩，口感一(yī)点也欠(qiàn)好(hǎo)，让人吃了(le)有(yǒu)种想直(zhí)接吐掉的感(gǎn)办(bàn)法是：

　　1、用铁听或许利乐包装的比较好，由于这类包装(zhuāng)避光性(xìng)和密闭性最强(qiáng)，能(néng)最多地保存西红柿红素。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红柿酱比较好的那种并不是鲜红色(sè)，也不是干枯的暗红色，而(ér)是天然(rán)的西红柿色彩(cǎi)。

　　3、选择比较少防(fáng)腐(fǔ)剂的那些产品，还要留意(yì)添加剂的状况、保(bǎo)质期等等。

　　4、翻开后西红柿酱比(bǐ)较均匀、细(xì)腻(nì)的好。

　　干涩(sè)的较(jiào)差。

　　比较好的西(xī)红柿酱如图：

　　较差的西红柿酱如图(tú)：

　　西红(hóng)柿酱中(zhōng)除(chú)了(le)西红柿红素(sù)外(wài)还有B族维生素、膳(shàn)食纤维、矿物质、蛋白质及天(tiān)然果(guǒ)胶等，和新鲜西(xī)红柿相(xiāng)比较，西红(hóng)柿酱里(lǐ)的营养(yǎng)成分更简(jiǎn)单(dān)被人(rén)体吸(xī)收。

　　西红柿酱是鲜(xiān)西红柿的酱状浓(nóng)缩制品，最早于19世(shì)纪由中国人创造。

　　呈(chéng)鲜红色酱体，具西红柿的特有风味(wèi)，是(shì)一种赋有(yǒu)特征(zhēng)的调味(wèi)品，一般不直接(jiē)进口。

　　西红柿酱由老练红西红柿经破碎(suì)、打(dǎ)浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、灭菌而成(chéng)。

　　西红柿酱常(cháng)用作(zuò)鱼、肉等食物的烹饪佐(zuǒ)料(liào)，是(shì)增(zēng)色、添酸、助鲜、郁香的调味(wèi)佳品。

　　西红柿酱的运(yùn)用，是构成港粤(yuè)菜风(fēng)味(wèi)特(tè)征的一个重要(yào)调味内容。

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