颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班>

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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