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紫菜是(shì)不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类学(xué)上隶(lì)属于红藻(zǎo)门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮间(jiān)带的(de)海(hǎi)藻，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是(shì)世(shì)界(jiè)上(shàng)产值最(zuì)高的栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国被(bèi)大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海洋农业和(hé)出(chū)口创汇的(de)主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约(yua的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数ē)13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗(cū)蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食(shí)纤维、多种维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白(bái)，具(jù)有很高的营(yíng)养价值(zhí)，是(shì)一种不可多得的海洋食(shí)材，也是(shì)我国东南(nán)沿海农村(cūn)经济的支(zhī)柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细(xì)胞(bāo)层(céng)数(shù)为1层，且(qiě)单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体(tǐ)，中国(guó)的紫(zǐ)菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特(tè)征(zhēng)，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与(yǔ)其他营(yíng)养细(xì)胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明(míng)显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞(bāo)所组成(chéng)a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数。

主(zhǔ)要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富(fù)含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿物质，其中蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的(de)成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽培对(duì)浅(qiǎn)海富营(yíng)养化(huà)的修(xiū)复和(hé)改善也(yě)有重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚热(rè)带至温带海域的(de)物种(zhǒng)多样性(xìng)丰富(fù)。

　　紫菜(cài)在中国的地理分布也(yě)遵循这个(gè)规(guī)律，主要分(fēn)布在黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带(dài)，另外，也有少数(shù)紫(zǐ)菜(cài)物(wù)种分布在台(tái)湾(wān)和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分(fēn)布具有区域性(xìng)特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物种(zhǒng)主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫(zǐ)菜，在东(dōng)南沿海(hǎi)主要是(shì)坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和(hé)长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从(cóng)南到北均(jūn)有其生长，是(shì)一个(gè)广温性(xìng)种类(lèi)。

　　以自(zì)然(rán)类(lèi)群(qún)和生境环境为基础(chǔ)，在中(zhōng)国形成了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我(wǒ)国(guó)独有的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培(péi)品种，产量约占(zhàn)全国紫(zǐ)菜总(zǒng)产量(liàng)的75%左右，栽培区主要(yào)分布(bù)在福(fú)建、浙江、广东沿(yán)海，近(jìn)年来随着坛紫(zǐ)菜(cài)价(jià)格的(de)攀升以及养殖(zhí)技(jì)术(shù)的提高，养(yǎng)殖范(fàn)围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山(shān)东，产量和出口量占(zhàn)全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不(bù)属于海(hǎi)鲜类(lèi)食物，其属于海(hǎi)产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中含(hán)有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(zhì)、维生素、碳水化合物、矿(kuàng)物(wù)质以及不饱(bǎo)和脂肪酸，其可以起到延(yán)缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病(bìng)、抗凝(níng)血以及降低血脂(zhī)等作(zuò)用。

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