闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局-橘子百科-橘子都知道

闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短(duǎn)期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质(zhì)质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被(bèi)全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定(dìng)的(de)营养损失。