近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十(shí)分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市(shì)带(dài)来(lái)了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了(le)第(dì)一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布(bù)规范经(jīng)营者(zhě)价(jià)格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗)车票搜索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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