颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的(de)时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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