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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuá宁波慈溪的邮编是多少n)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续宁波慈溪的邮编是多少发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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