落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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