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料理(lǐ)可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料(liào)理是可以生吃鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星的。

　　是可以生(shēng)吃的，而且切生鱼(yú)片的(de)刀是特制(zhì)的(de)，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用(yòng)这刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要(yào)新(xīn)鲜，不(bù)少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃(chī)是在(zài)杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当(dāng)然也有日本人认为用(yòng)生(shēng)鱼宰杀(shā)后马上(shàng)做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)

　　1、如果迟(chí)到(dào)了，主厨将无法(fǎ)为(wè鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星i)顾(gù)客补上(shàng)错过的(de)菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规定的(de)就(jiù)餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都有相(xiāng)配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无(wú)菜单料(liào)理的用餐(cān)顺(shùn)序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再(zài)到(dào)浓厚的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还(hái)要先吃片寿司薑(jiāng)清新(xīn)一下(xià)口腔，才能更(gèng)好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办可以理鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(lǐ)解为无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)，一(yī)种由主厨根据(jù)当天时令(lìng)食材和(hé)对(duì)食客(kè)的喜好判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注无菜单(dān)料理(lǐ)的餐厅(tīng)接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客(kè)人(rén)不点(diǎn)菜(cài),只需与主厨简单交流口味及(jí)喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料(liào)理。

　　无菜单(dān)日(rì)料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接(jiē)翻译是“厨师(shī)代办(bàn)”。

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