一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋-橘子百科-橘子都知道

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牛心顶(dǐng)是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和心脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛(niú)心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉较(jiào一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管(guǎn)是(shì)一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的(de)主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜(chù)的(de)大(dà)血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就(jiù)是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。