落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说(sh耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标uō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标)昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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