切开的南(nán)瓜是可以放(fàng)冰箱(xiāng)里面冷藏的，也可以冷冻，只不过在存放之前需要(yào)先将南(nán)瓜里面的瓜(guā)瓤个挖掉，这(zhè)样(yàng)的做法(fǎ)的目(mù)的(de)是为了防止水分的流失，处理完瓜瓤之后，只需要(yào)用保(bǎo)鲜袋把切好的(de)南瓜的包好，就可以放冰箱了。

　　等后面拿出来在吃的时候，就把保鲜膜撕掉，再切掉(diào)南(nán)瓜(guā)切面的一层(céng)就(jiù)好了(le)，这样也不用(yòng)担心(xīn)变味(wèi)。

切(qiè)开的南瓜放冰箱可以放多久

　　南(nán)瓜如果放置(zhì)在(zài)干(gàn)燥的地方能(néng)够保存一(yī)年左右的(de)时间，如(rú)果放置(zhì)在潮湿的地方，可以保管(guǎn)三(sān)个月左右(yòu)，南瓜(guā)是(shì)水果中比较坚固的(de)食物，可以保存的时间长。

　　南瓜很容易保存(cún)，完(wán)整的南瓜可以(yǐ)在常温下放置1~2个(gè)月，切开的南瓜容易(yì)变(biàn)质，最(zuì)多可以保存(cún)2~3天。

　　南瓜可(kě)以放入冰箱，但最好提高(gāo)冰箱内的温度，南瓜适合(hé)在十度以上的环境存放(fàng)。

　　一般来说，冰箱(xiāng)冷藏室(shì)的4~6℃不适合放入南瓜，否则容易冻伤(shāng)，南(nán)瓜(guā)在冰箱里(lǐ)放(fàng)2~3个月没(méi)问(wèn)题(tí)。

　　南瓜实际上可以在(zài)常温下储存很长时(shí)间，不(bù)需要特别用到冰(bīng)箱(xiāng)，放在冰箱(xiāng)里保存反而会加速其(qí)变质。

　　南(nán)瓜挑(tiāo)选(xuǎn)方(fāng)法：

　　1）看(kàn)颜色

　　由于南(nán)瓜的(de)种类很多，因(yīn)此(cǐ)在选(xuǎn)择时也会有一定的(de)差异，例如：金黄色的南(nán)瓜颜色暗黄，条(tiáo)纹清晰粗重，表明是成熟的南(nán)瓜；

　　绿色的南瓜则要选择绿色(sè)的发黑，表(biǎo)明是成熟的(de)南瓜。

　　无论黄色还是绿(lǜ)色，只要是南瓜，它的棱角越(yuè)深，瓜瓣就(jiù)会越鼓越成熟。

　　2）看瓜瓤

　　南(nán)瓜切成小块，瓜皮(pí)很硬，这样(yàng)的南瓜，煮熟(shú)后，吃起(qǐ)来又嫩(nèn)又甜。

　　瓜皮颜色(sè)一般为金黄色，成熟时颜色较(jiào)深(shēn)。

　　反之，如(rú)果颜(yán)色(sè)较浅，则(zé)证明没有成熟。

　　此外(wài)，瓜子(zi)饱满也是(shì)南瓜(guā)成熟的标(biāo)志之(zhī)一。

　　3）看(kàn)外(wài)皮

　　选择南瓜时，最好选(xuǎn)择外(wài)形完整无(wú)小疙瘩(dā)的南(nán)瓜(guā)。

　　如果(guǒ)情况(kuàng)不佳，就不要购买。

　　但乡下的南(nán)瓜，外(wài)皮上会有一些小斑点(diǎn)，这是因(yīn)为，当南(nán)瓜在生长过程中，可能(néng)会被虫子咬或刮伤(shāng)时(shí)，南(nán)瓜会分泌出黏液来(lái)保护伤口(kǒu)，经过一段时间，这些黏液就凝固成硬块，表皮上也(yě)会有小斑点(diǎn)，但(dàn)不影(yǐng)响食用。

　　另(lìng)外，挑(tiāo)南瓜(guā)和(hé)挑冬瓜(guā)是一样的，表面涂(tú)上一(yī)层白霜会更(gèng)好，这样的(de)南(nán)瓜可以保存更久(jiǔ)，而且味道也(yě)更(gèng)甜(tián)美。

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