近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排前景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排)”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离(lí)不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大(dà)平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋(jìn)网(wǎng)红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车(chē)站客流量(liàng)持(chí)续(xù)升温，全国各(gè)地的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年(nián)来车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场(chǎng)说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展(zhǎn)的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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