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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那(n亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁à)些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字(zì)号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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