细胞器只有(yǒu)核糖体，有细胞壁，成(chéng)分与真(zhēn)核细胞不同。

　　细(xì)胞较小，没有成(chéng)型的细胞核，没有染色体，DNA不与蛋(dàn)白质结合。

　　酵母(mǔ)(saccharomyces) 是基因克隆实验中常用的真核生物受(shòu)体细胞，培(péi)养酵母菌和培养(yǎng)大肠(cháng)杆菌一样方便。

　　酵母克隆(lóng)载体的种类也很多。

　　酵母菌也有(yǒu)质粒(lì)存在，这种2μm 长的(de)质粒(lì)称为2μm 质粒，约6 300bp。

　　这种质粒至(zhì)少有一段时间存在于细胞(bāo)核内(nèi)染色体以外(wài)，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒(lì)可以构建成能穿梭于(yú)细菌(jūn)与(yǔ)酵母菌(jūn)细胞之间的穿梭质粒。

　　酵母克隆载体都是在这(zhè)个(gè)基础(chǔ)上(shàng)构建的。

　　酵母(mǔ)是(shì)一种单细胞真菌，并非系统演化(huà)分类的单元。

　　一种(zhǒng)肉眼(yǎn)看不见的微小单细胞微(wēi)生物，能将(jiāng)糖发(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自(zì)然界，是一种典型的异养(yǎng)兼性厌(yàn)氧微生物(wù)，在(zài)有(yǒu)氧和无氧条(tiáo)件下都能(néng)够存活，是(shì)一种天然发酵剂。

　　一般泛指能(néng)发(fā)酵(jiào)糖(táng)类的(de)各种(zhǒng)单细胞(bāo)真菌，可用(yòng)于酿造生(shēng)产，也(yě)可为(wèi)致病菌(jūn)——遗传工程(chéng)和(hé)细胞周期研(yán)究的(de)模式生物。

　　酵母菌是(shì)人类文明(míng)史中被应用(yòng)得(dé)最早的(de)微(wēi)生物。

　　已知有(yǒu)1000多种酵母，根据酵母菌产生孢(bāo)子（子囊孢子和(hé)担孢(bāo)子）的能力，可将酵母分成三(sān)类：形成(chéng)孢(bāo)子的株系(xì)属于子囊菌和担(dān)子菌(jūn)。

　　不形成(chéng)孢子但主要通过(guò)出芽(yá)生殖来繁殖(zhí)的称(chēng)为不完全真菌，或者叫假酵(jiào)母（类酵母(mǔ)）。

酵(jiào)母菌是真核还是原核？

　　真核。

　　酵母菌是一些单(dān)细胞真菌(jūn)，并(bìng)非系统演化分类的单元。

　　每个(gè)细胞通常(cháng)只有一个核，但也有含(hán)有两个核(hé)或(huò)者甚至多个核。

　　细胞(bāo)核由核(hé)被(bèi)膜、染色质(zhì)、核仁和(hé)核基质组成。

　　核由双(shuāng)层膜包(bāo)被核膜上有许(xǔ)多核孔。

　　一(yī)种肉眼看不见的(de)微小单细(xì)胞微生物，能将糖发(fā)酵成酒(jiǔ)精和二氧化碳(tàn)，分布于整个(gè)自然界是一(yī)种(zhǒng)典型的异养兼(jiān)性厌氧微生物，在有氧(yǎng)和无氧条件下(xià)都能(néng)够存(cún)活，是一(yī)种天(tiān)然发酵(jiào)剂。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　原核生物与真(zhēn)核生物的(de)种类相(xiāng)比，已发现的原核生物种(zhǒng)类(lèi)虽不甚多(duō)，但其生态分布却极其广泛，生理(lǐ)性能(néng)也极其(qí)庞杂(zá)。

　　在进行(xíng)光合作(zuò)用的(de)原核生物中，有(yǒu)的(de)放(fàng)氧(yǎng)，有(yǒu)的(de)不放氧；有的能在pH为10 以上的(de)环境中生存，有的只(zhǐ)能(néng)在pH为1左(zuǒ)右的(de)环境(jìng)中生活。

　　有(yǒu)的(de)只(zhǐ)能在充足(zú)供应氧气的环境中生存，而另(lìng)外一(yī)些(xiē)细菌却对氧的毒(dú)害作用极其敏感。

　　有的可利用无机态氮，有的却(què)需要有机氮才(cái)能生长；还有的(de)能利用分子态氮作(zuò)为唯(wéi)一的氮(dàn)源等。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-酵母(mǔ)菌

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-原(yuán)核生物(wù)

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