料酒(jiǔ)可(kě苏州是几线城市呢)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代苏州是几线城市呢3>

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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