为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公(gōng)鸡不适(shì)合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更喜欢和(hé)母鸡一起炖，因(yīn)为(wèi)公鸡的(de)肉比母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤通(tōng)常(cháng)会显得清(qīng)澈而不可(kě)口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患(huàn)者和(hé)火气大的人(rén)不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重(zhòng)患者的(de)病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是(shì)要(yào)用(yòng)公鸡还是母鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要(yào)是给(gěi)孕妇吃的(de)话(huà)可以选(xuǎn)择母鸡(jī)炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚(xū)引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以(yǐ)及头晕患者的(de)调补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚气弱患者可(kě)以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳(yáng)，温补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳(yáng)不(bù)足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要(yào)营养(yǎng)是其含(hán)有(yǒu)的尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快丰富蛋白质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤会(huì)更(gèng)加具有(yǒu)营养，含有的蛋白质会更加丰富(fù)，并且一(yī)般母鸡的生(shēng)长(zhǎng)周(zhōu)期(qī)会比公鸡(jī)的(de)生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和(hé)含(hán)氮(dàn)物(wù)质会(huì)更加(jiā)的丰富，更有利(lì)于女(nǚ)性在产后(hòu)的修复功(gōng)能。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出(chū)来(lái)的(de)鸡汤味道会更加的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤(tāng)是不够(gòu)的(de)，主要的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷(lěng)水还(hái)是热水尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷水会更好一(yī)些，要是直接使用热水的(de)话，会(huì)导(dǎo)致(zhì)鸡(jī)肉(ròu)表层蛋白质(zhì)遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部的营(yíng)养物质不能(néng)很好的析出到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖(dùn)鸡(jī)汤的时候(hòu)，最(zuì)好(hǎo)选用瓦罐，且(qiě)不(bù)要提前放盐(yán)，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果(guǒ)是炖自己(jǐ)养的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后(hòu)，炖(dùn)汤(tāng)的时(shí)候是不需要(yào)焯水(shuǐ)的，因为(wèi)自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香(xiāng)味就(jiù)比较纯正，不(bù)需要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的(de)鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买来(lái)的鸡肉，建议最好要事(shì)先焯(chāo)水，因为买(mǎi)来(lái)的鸡肉中，会还(hái)有一些(xiē)血水(shuǐ)和(hé)浮(fú)沫，并且鸡(jī)肉中(zhōng)还含有(yǒu)一些磷元素和杂质的油脂。

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