灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面(miàn)发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能是一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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