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风味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是的(de)。

　　风(fēng)味发酵乳不等(děng)同于(yú)酸奶(nǎi)，因为其所(suǒ)含(hán)有的营养成分和酸奶并不完(wán)全(quán)一致，酸奶制(zhì)作除了添(tiān)加必要的(de)添加以外，不会再加入其他(tā)物质而通过发(fā)酵而成(chéng)，但是(shì)风味(wèi)发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的物质(zhì)进行发酵，还会添加一(yī)些粗粮谷(gǔ)物、果蔬(shū)，以(yǐ)改善(shàn)口味和口感，所以风味发酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸(suān)性乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜(xiān)奶为(wèi)主(zhǔ)要原材料，经过发酵或(huò)者(zhě)没有经过(guò)发酵(jiào)制(zhì)作出(chū)来的饮料，而酸奶的(de)主(zhǔ)要原材料是(shì)新(xīn)鲜牛奶(nǎi)，经(jīng)过发(fā)酵以后冷却灌装制作(zuò)出来的一(yī)种牛奶制(zhì)品。

风味发酵乳和酸奶的(de)区别

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛(niú)（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其(qí)它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发(fā)酵前或后(hòu)添加或不添(tiān)加(jiā)食品添加剂、营养强化剂(jì)、果蔬、谷物(wù)等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是以牛(niú)奶为原(yuán)料(liào)，经过巴(bā)氏(shì)杀菌后再向(xiàng)牛奶(nǎi)中添(tiān)加(jiā)有(yǒu)益菌（发(fā)酵剂），经(jīng)发酵(jiào)后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二(èr)、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主(zhǔ)要(yào)原料：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛(niú)奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营(yíng)养成(chéng)分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙，碳(tàn)水化合物。

喝酸奶(nǎi)的(de)注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸(suān)奶充饥。

　　因为(wèi)空(kōng)腹时胃内的酸度大，在这(zhè)个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样(yàng)酸(suān)奶的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被稀(xī)释，胃内的(de)酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千(qiān)千万万(wàn)的"菌"是好(hǎo)东西，但却(què)不知道如何(hé)留住(zhù)它们。

　　在酸(suān)奶刚(gāng)生产(chǎn)出来(lái)时，里(lǐ)面都是活(huó)菌(jūn)，只有冷藏才(cái)能将活菌很好地(dì)保存下来。

　　还有(yǒu)人喜欢(huān)把酸奶热了喝(hē)，这种做法更是暴殄天物(wù)了。

　　3、如(rú)果(guǒ)想丰富(fù)酸奶的(de)口味，不妨自己(jǐ)在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过多道工艺加(jiā)工的，其自然性当然不(bù)如新奇的水果，如果(guǒ)想(xiǎng)增加酸奶的(de)口(kǒu)味(wèi)，不妨自(zì)己在家(jiā)把水果切块后放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是(shì)酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是(shì)酸奶和风味(wèi)发酵(jiào)乳是不(bù)一(yī)样的，有(yǒu)本质的区别(bié)。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是由牛奶(nǎi)发酵而成的。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人体有保健作用(yòng)。

　　例(lì)如，经(jīng)常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除此之(zhī)外，酸(suān)奶还能促进(jìn)肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳(rǔ)制品发(fā)酵而成的(de)。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中(zhōng)添(tiān)加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加完善合理，但(dàn)也稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值没有(yǒu)酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质和钙(gài)的含量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖量(liàng)还很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还(hái)要注意的(de)是(shì)，乳酸(suān)菌要想对我们的肠道有一(yī)定的改善作(zuò)用，也(yě)要摄入菌(jūn)落总数(shù)10的8次方(fāng)才有足够的活(huó)性。

　　风味发酵乳不是酸奶的(de)。关(guān)于风味(wèi)发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶以及全脂(zhī)风味发酵乳是不是酸奶，原味风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是酸奶，风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi),和酸奶之(zhī)间(jiān)有什么(me)区别，风味发(fā)酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶(nǎi)做(zuò)的(de)，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶的(de)一种(zhǒng)等问题，小编将为你整理以下的知识答(dá)案：

风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)

　　不(bù)是(shì)的。

　　风味(wèi)发酵乳不等(děng)同于(yú)酸奶，因为(wèi)其所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的营养成(chéng)分和(hé)酸奶并不完全一致，酸奶(nǎi)制(zhì)作除了添加(jiā)必要的(de)添加以外，不会再加入其他(tā)物质而通过发酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作(zuò)会加(jiā)入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上(shàng)的(de)物质进行发酵，还会添加一(yī)些(xiē)粗(cū)粮谷物(wù)、果蔬，以改善口味和口(kǒu)感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸(suān)性乳饮料(liào)，一般都(dōu)是乳(rǔ)制品。