料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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