金(jīn)融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品等等，在(zài)投资者(zhě)互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题(tí)，现在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下消费场(chǎng)景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，22寸是多少厘米订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走访和当地(dì)居(jū)民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区(qū)大学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对许多(duō)消(xiāo)费(fèi)者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前(qián)往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气(qì)带动周边(biān)几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效(xiào)应，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也会(huì)来(lái)现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体往(wǎng)往选择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自(zì)驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门(mén)店面(miàn)积和客流量较(jiào)大的(de)地方也有不(bù)少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客(kè)流(liú)量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府(fǔ)采(cǎi)取了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和丰富游(yóu)客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 22寸是多少厘米